Японский зеленый чай "Генмайча"

Японский чай Генмайча. Описание

Генмайча - это экзотический японский чай с рисом. Чай Генмайча – необычный и оригинальный напиток, который создается на основе сортов чая, произрастающих на плантациях удивительной страны Восходящего Солнца. У этого чая существует несколько названий: «рисовый чай», «народный чай» или «коричневый рисовый чай». Чай Генмайча изначально был напитком бедных японцев, так как благодаря такому наполнителю как рис, стоимость чая значительно снижалась. Сейчас же «народный чай» популярен как среди простого населения, так и среди гурманов.

Основу для генмайча составляют японские зеленые чаи сэнча или банча. Рис, как правило, используют сорта мотигомэ или урутигомэ. Существуют также другие вариации рецептов на тему генмайча, где вместо традиционного жаренного риса используется проросший коричневый, а чай берут обязательно с повышенным содержанием кахетинов. Генмайча также продают с добавлением японского зеленого порошкового чая матча или матя. Такое сочетание известно как матча-ири генмайча.

Полезные свойства чая Генмайча

Рисовый чай Генмайча – отличный вечерний напиток из-за низкого содержания кофеина. После того как чай полностью выпит, можно насладиться рисовыми зёрнами из заварки, которые станут превосходным ужином для тех хочет сбросить пару килограмм. Интересен тот факт, что в одной чашке чая содержится примерно 1 калория. Обладая всеми полезными свойствами зелёного чая, чай Генмайча очищает организм, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Генмайча является натуральной, а главное – совершенно безопасной, альтернативой таблеткам для похудения и прочим программам по снижению веса. Согласно исследованиям Университета Школы Медицины Токушима в Японии, регулярное употребление генмайча улучшает метаболизм и добавляет энергичности.

Для того, чтобы подтвердить свою гипотезу, в исследовании участвовали 3 группы женщин разных возрастов. Одна группа употребляла в течении 6 недель чай генмайча, вторая – зеленый чай, а третья – обычную воду. Согласно полученным результатам, женщины в группе, которая употребляла генмайча, повысили уровень метаболизма на 10%. Женщины, которые употребляли просто зеленый чай показали 4% увеличение уровня метаболизма. В группе, которая пила обычную воду, изменений в уровне метаболизма замечено не было.

Как заваривать чай Генмайча?

Заваривать чай Генмайча довольно просто. Главное, заранее прогреть чашку! 1 ч.л. чая необходимо залить водой (85-90°С) и настаивать до 5 минут.

Цвет заваренного рисового чая – мутновато-зелено-желтый. Чаю присуще приятное ореховое послевкусие и аромат прожаренного риса. Попробовав этот чай, может сложиться впечатление, что это скорее суп, чем чай. Именно поэтому некоторые добавляют в чашечку чая не мёд, а соль.

Чай отличается низким содержанием кофеина, поэтому отлично подходит для вечернего чаепития .