Уцхо-сунели

Купить Уцхо-сунели в Украине: Черкассах, Киеве, Днепропетровске, Харькове, Одессе. Уцхо-сунели цена. Где купить Уцхо-сунели
100 г. 62  грн. Купить
500 г. 290  грн. Купить
Если Вы ищете, где купить Уцхо-сунели - то Вы попали по адресу - купить можно в нашем интернет-магазине по лучшей цене.
 
УЦХО-СУНЕЛИ. Страна-производитель: Грузия.


На многих языках голубой пажитник называют по-разному, но во всех названиях присутствуют эпитеты голубой или душистый. Следует заметить, что голубой пажитник и греческий пажитник, который еще называют фенугрек или шамбала, это совсем разные растения. Родиной голубого пажитника считают Северо-запад Кавказского.

В переводе с грузинского "уцхо" означает чужой, что говорит что специя пришла из кухни другой страны, скорее всего с иранской. А вот УЦХО-СУНЕЛИ, в переводе с того же грузинского языка, можно перевести как "вдруг запахнувшее", что говорит о скрытом аромате растения, который появляется только после сушки.

Уцхо-сунели — это молотая пряность бледного серовато-желтого цвета. Ее получают в результате сушки, а потом помола, молодых побегов растения голубого пажитника еще до цветения.

Хорошо высушенные и измельченные, так называемые «шишки» или стручки, придают блюду превосходный вкус и аромат. Хотя в свежем виде это растение практически не имеет запаха и абсолютно безвкусно, после сушки оно приобретает удивительный аромат, и выясняется, что сильнее он у недозрелых плодов.

Если оставить в помещении открытую емкость даже незначительного объема — то прекрасный восточный аромат заполнит все помещение и будет очень стойким.

Применение уцхо-сунели в кулинарии

Эта аппетитная и ароматная пряность является идеальной приправой для мясных и рыбных блюд, а также к овощным и мясным супам и подливам.

Уцхо-сунели придает очень приятный вкус квашеной капусте, соленым огурцам, мясным и рыбным блюдам. Однако, особенно интересные результаты дает использование пажитника при варке постных супов. Добавка сухой травы за 2-3 минуты до конца варки придает овощному супу запах хорошего куриного бульона.

Обычно считается, что в засолку лучше использовать семена, однако сильный запах имеет и сушеная зелень. Запах пажитника очень стоек, утверждают, что пахнут даже столетние гербарии. Я до сих пор пользуюсь запасом сырья пятилетней давности, которое хранится в обычном бумажном пакете.

Основное его применение в европейской кухне - приготовление некогда знаменитого зеленого сыра, который часто упоминается в дореволюционных поваренных книгах. Кроме того, в Швейцарии, Баварии и других альпийских странах его добавляют в хлеб.

Полезные свойства уцхо-сунели, применение в народной медицине

  • Пажитник голубой – высоковитаминное растение: богато витаминами Р и С, содержит каротин.
  • Его принимают как отхаркивающее и противовоспалительное средство.
  • Семена уцхо-сунели повышают аппетит, благоприятны при фурункулах, экземе.
  • В народной медицине ряда стран им лечат глазные болезни, эпилепсию.

Отзывы покупателей о товаре  « Уцхо-сунели »
 
 
 
По товару  « Уцхо-сунели »  нет ни одного вопроса. Ваш вопрос может быть первым.
 
Уцхо-сунели Особенно интересные результаты дает использование при варке постных супов. Добавка сухой травы за 2-3 минуты до конца варки придает овощному супу запах хорошего куриного бульона. https://eco-lavka.ck.ua/data/small/utsho-suneli.jpg 3 1 62 UAH In stock New
С этим товаром покупают
Популярные товары
Каму-каму Купить
Каму-каму купить
170  грн.
Спирулина таблетки Купить
Спирулина таблетки купить
135  грн.
Жидкий каштан (гуарана) Купить
Жидкий каштан (гуарана) купить
125  грн.
Хлорелла таблетки Купить
Хлорелла таблетки купить
178  грн.
Иван-чай (кипрей узколистный) Купить
Иван-чай (кипрей узколистный) купить
29  грн.
Калган (корень) Купить
Калган (корень) купить
22  грн.
Иван-чай копорский ферментированный Купить
Иван-чай копорский ферментированный купить
65  грн.
Японский зеленый чай "Матча" Купить
Японский зеленый чай "Матча" купить
95  грн.
Семена Чиа Купить
Семена Чиа купить
210  грн.
Масло Ши (карите), 100г Купить
Масло Ши (карите), 100г купить
60  грн.
Кокосовое масло Купить
Кокосовое масло купить
157  грн.
Киноа крупа Купить
Киноа крупа купить
220  грн.
"Морозник кавказский" Алтайские травы Купить
"Морозник кавказский" Алтайские травы купить
35  грн.
Мумие алтайское Купить
Мумие алтайское купить
210  грн.
Черника сушеная (ягоды) Купить
Черника сушеная (ягоды) купить
60  грн.
Ламинария (морская капуста) сушеная Купить
Ламинария (морская капуста) сушеная купить
170  грн.
Облепиха сушеная (ягоды) Купить
Облепиха сушеная (ягоды) купить
39  грн.

Каму-каму Купить
170  грн.
Каму-каму

Спирулина таблетки Купить
135  грн.
Спирулина таблетки

Жидкий каштан (гуарана) Купить
125  грн.
Жидкий каштан (гуарана)

Хлорелла таблетки Купить
178  грн.
Хлорелла таблетки

Иван-чай (кипрей узколистный) Купить
29  грн.
Иван-чай (кипрей узколистный)

Калган (корень) Купить
22  грн.
Калган (корень)

Иван-чай копорский ферментированный Купить
65  грн.
Иван-чай копорский ферментированный

Японский зеленый чай "Матча" Купить
95  грн.
Японский зеленый чай "Матча"

Семена Чиа Купить
210  грн.
Семена Чиа

Масло Ши (карите), 100г Купить
60  грн.
Масло Ши (карите), 100г

Кокосовое масло Купить
157  грн.
Кокосовое масло

Киноа крупа Купить
220  грн.
Киноа крупа

"Морозник кавказский" Алтайские травы Купить
35  грн.
"Морозник кавказский" Алтайские травы

Мумие алтайское Купить
210  грн.
Мумие алтайское

Черника сушеная (ягоды) Купить
60  грн.
Черника сушеная (ягоды)

Ламинария (морская капуста) сушеная Купить
170  грн.
Ламинария (морская капуста) сушеная

Облепиха сушеная (ягоды) Купить
39  грн.
Облепиха сушеная (ягоды)